Mai­ja Pyl­väs

mai­ja.pyl­vas@al­ma­me­dia.fi

OU­LAI­NEN Tä­män ke­sän pe­rin­ne­ruo­ka­na We­te­raa­ni­ko­ne­päi­vien Woi­ma­baa­ris­sa tar­joil­laan ma­ka­roo­ni­vel­liä – alu­een mur­teen mu­kai­ses­ti kah­del­la o:lla kir­joi­tet­tu­na.

An­na-Mari Si­mu­na­nie­men mu­kaan ma­ka­roo­ni­vel­li val­mis­te­taan keit­tä­mäl­lä pe­rin­tei­siä put­ki­ma­ka­ro­ne­ja mai­dos­sa hy­vin kyp­säk­si. Sen jäl­keen suu­rus­te­taan veh­nä­jau­hol­la, jot­ta saa­daan hie­man ruo­kai­sam­pi ra­ken­ne.

–Suo­laa lai­te­taan, mut­ta suu­rin piir­tein sa­man ver­ran lai­te­taan so­ke­ria, et­tä saa­daan sel­lai­nen pik­kui­sen ime­läh­kö si­vu­ma­ku, Si­mu­na­nie­mi ker­too.

Woi­ma­baa­rin pe­rin­ne­ruo­ka vaih­tuu vuo­sit­tain. Tänä vuon­na ha­lut­tiin ko­ros­taa mai­toa tär­ke­ä­nä ra­vin­to­ai­nee­na.

–Ja kun on Suo­mi100-tee­ma, ha­lu­taan kun­ni­oit­taa suo­ma­lais­ta kou­lu­ruo­kaa. Ma­ka­roo­ni­vel­li on mo­nel­le muis­to juu­ri­kin kou­lu­a­joil­ta, kun on vel­le­jä ja puu­ro­ja tar­jot­tu.

Si­mu­na­nie­men mu­kaan ai­na­kin 50-lu­vul­la kou­lu­ja käy­neet ovat mitä to­den­nä­köi­sim­min syö­neet ma­ka­roo­ni­vel­liä kou­lus­sa.

–Omi­na kou­lu­ai­koi­na 80–90-lu­vul­la ei kou­lus­sa kyl­lä ol­lut tätä, mut­ta ko­to­na mum­mu keit­ti.

Vel­liä mais­te­le­maan oli­vat saa­pu­neet Ruot­sis­ta An­ne ja Jari Kuu­si­ran­ta­nen Emi­lia-tyt­tä­ren­sä kans­sa.

–Lap­suus tu­lee mie­leen, kun tätä syö, An­ne Kuu­si­ran­ta­nen muis­te­li.

Per­he oli en­sim­mäis­tä ker­taa käy­mäs­sä We­te­raa­ni­ko­ne­päi­vil­lä.

–En­sim­mäis­tä ker­taa ol­laan, mut­ta var­mas­ti tul­laan toi­sen­kin ker­ran! Jari Kuu­si­ran­ta­nen kom­men­toi.