Oulais­te­lais­läh­töinen Miikkael Azaize rakensi vaimonsa kanssa tacoauton.

Mai­ja Pyl­väs

mai­ja.pyl­vas@al­ma­me­dia.fi

OU­LAI­NEN Ta­co­au­to, jos­ta tar­joil­laan it­se teh­tyä mek­si­ko­lais­ta ruo­kaa. Se on ou­lais­te­lais­läh­töi­sen Miik­ka­el Azai­zen ja hä­nen mek­si­ko­lai­sen vai­mon­sa El­da Gon­za­le­zin har­ras­tus, jos­ta on tar­koi­tus teh­dä tu­le­vai­suu­des­sa myös lii­ke­toi­min­taa.

Kaik­ki läh­ti sii­tä, kun vie­lä muu­ta­mia vuo­sia sit­ten Ou­lai­sis­sa asu­va ja ai­em­min Mek­si­kos­sa asu­nut pa­ris­kun­ta osal­lis­tui en­sim­mäis­tä ker­taa Ra­vin­to­la­päi­vään Yli­vies­kas­sa vuon­na 2013. Ra­vin­to­la­päi­vä on nel­jäs­ti vuo­des­sa jär­jes­tet­tä­vä ruo­ka­kar­ne­vaa­li, jon­ka ai­ka­na ih­mi­set ym­pä­ri maa­il­maa pe­rus­ta­vat ra­vin­to­loi­ta päi­vän ajak­si. Kun pa­ris­kun­ta muut­ti pää­kau­pun­ki­seu­dul­le, ja ka­ve­rit pää­si­vät mais­te­le­maan Azai­zen ja Gon­za­le­zin ko­ti­keit­ti­ön tuo­tok­sia, heit­ti joku eh­do­tuk­sen, et­tä kan­nat­tai­si men­nä myy­mään ruo­kaa Ra­vin­to­la­päi­vään.

–En­sim­mäi­sen ker­ran osal­lis­tut­tiin Ra­vin­to­la­päi­vään pa­rin päi­vän va­roi­tu­sa­jal­la, mut­ta sen jäl­keen ol­laan­kin ol­tu joka ker­ta mu­ka­na. Heti en­sim­mäi­sen ker­ran jäl­keen aloim­me miet­tiä myös sitä, mis­sä muo­dos­sa ta­co­ja voi­si myy­dä muul­loin­kin, Azai­ze ker­too.

Ra­vin­to­la­päi­vien li­säk­si he ovat kier­tä­neet myy­mäs­sä ruo­kaa muis­sa pie­nem­mis­sä ta­pah­tu­mis­sa Azai­zen isän pe­rus­ta­man toi­mi­ni­men kaut­ta. Ta­co­au­to ei vie­lä ole ol­lut käy­tös­sä, vaan pa­ris­kun­ta on kier­tä­nyt to­ri­tel­tan kans­sa lä­hin­nä pää­kau­pun­ki­seu­dul­la.

–Käy­tiin ko­kei­le­mas­sa mark­ki­noil­la­kin, mut­ta huo­mat­tiin ai­ka no­pe­as­ti, et­tä se ei ol­lut oi­kea paik­ka myy­dä mek­si­ko­lais­ta ruo­kaa. Ih­mi­set tu­li­vat ky­se­le­mään, et­tä saa­ko tääl­tä mak­ka­raa ja munk­ki­kah­ve­ja, Azai­ze nau­rah­taa.

Joka ker­ta Ra­vin­to­la­päi­väs­sä ruo­ka on myy­ty lop­puun.

–Ker­ran kun oli pit­kä jono ja ruo­ka pää­si lop­pu­maan, huik­ka­sin po­ru­kal­le, et­tä jos mal­tat­te odot­taa, niin jat­ke­taan het­ken pääs­tä. Juok­sin au­toon ja läh­din ha­ke­maan li­sää ta­va­raa ko­kat­ta­vak­si.

Aja­tus ruo­ka­re­kas­ta kyp­syi tois­sa­tal­ve­na.

–Kat­sel­tiin val­mii­ta au­to­ja, mut­ta kos­ka ne oli­vat ai­ka tyy­rii­tä, pää­tet­tiin teh­dä it­se kaik­ki mah­dol­li­nen.

Ke­vät­tal­vel­la 2016 pa­ris­kun­ta os­ti ko­ro­te­tun pa­ket­ti­au­ton, jos­ta alet­tiin ra­ken­taa ta­co­au­toa. Ra­ken­nus­töi­tä on teh­ty enim­mäk­seen Ou­lai­sis­sa Azai­zen äi­din ko­ti­pi­hal­la ja tar­koi­tus on saa­da au­to tänä vuon­na val­miik­si.

–Sii­nä mie­les­sä au­to on tie­tys­ti pa­rem­pi, kun ta­va­rat kul­ke­vat koko ajan sii­nä mu­ka­na.

Sen ver­ran hy­vin mek­si­ko­lai­nen ruo­ka on ih­mi­sil­le mais­tu­nut, et­tä har­ras­tuk­ses­ta on toi­veis­sa teh­dä tu­le­vai­suu­des­sa jon­kin­lais­ta bis­nes­tä. Sitä var­ten pi­tää pe­rus­taa yri­tys ja hoi­taa muut hal­lin­nol­li­set asi­at. Tä­hän as­ti ruo­an­lait­to on ol­lut täy­sin har­ras­tus päi­vä­töi­den ohel­la: Azai­ze on työs­ken­nel­lyt Tra­fil­la ja Gon­za­lez osa-ai­kai­se­na HOK-Elan­nol­la.

–Tämä on eh­kä vie­nyt enem­män ai­kaa kuin alun pe­rin aja­tel­tiin. Kun kak­sis­taan te­kee en­sim­mäis­tä ker­taa jo­ta­kin, niin ajan saa kyl­lä ku­lu­maan.

Hel­sin­gis­sä asu­van pa­ris­kun­nan ka­ve­ri­pii­ri on enim­mäk­seen mek­si­ko­lai­sia, jo­ten pa­lau­te ruo­as­ta on asi­an­tun­te­vaa.

–Sel­lai­set, jot­ka tie­tä­vät, mitä on au­tent­ti­nen mek­si­ko­lai­nen ruo­ka, ovat kyl­lä hy­viä tuo­ma­rei­ta ei­kä hei­tä pys­ty hui­jaa­maan.

Ou­lai­sis­sa asu­vat ka­ve­rit puo­les­taan ovat hou­ku­tel­leet pa­ris­kun­taa tu­le­maan kok­kai­le­maan myös Ou­lai­siin.

–Jos pi­täi­si Ou­lai­sis­sa ka­ve­reil­le jon­kin­lai­sen ava­jais­se­re­mo­ni­an sit­ten kun au­to on val­mis.