PYHÄJOKI Kun pyhäjokinen Markku Harjuhaahto oli lapsi, kalastus kuului hänen lempipuuhiinsa. Jo pienenä poikana hän kalasteli Yppärin vesillä. Eikä pelkästään kalastanut, vaan kesäisin heitti saaliinsa koriin pyörän tarakalle ja lähti kauppaamaan kalojaan kyläläisille. Oikean kalakauppiaan tavoin mukaan lähti tietysti myös puntari ja pieni astia punnitusta varten.
– Ihan poikasena pyydettiin jo silakkaa myyntiin. Tietysti paljon vaikuttaa sekin, että isäni oli kalakauppias, Harjuhaahto taustoittaa kalakauppiaaksi ryhtymistään.
Ensi vuonna miehelle tulee täyteen 30 vuotta tätä työtä. Yppärin kalatuotteen hän perusti vuonna 1988 ja siitä lähtien – muutamaa vuotta lukuun ottamatta – hän on päätyökseen myynyt kalaa: lähinnä siikaa, silakkaa, muikkua ja lohta.
Torit ovat niitä paikkoja, joissa Harjuhaahdon tapaa. Keskiviikkoisin kaloilla lastattu pakettiauto suuntaa ensin Oulaisiin ja sieltä Haapavedelle. Torstaina vuorossa on Sievi ja Nivala.
Nykyään mies kiertää toreja pääsääntöisesti keskiviikosta perjantaihin mutta toisinaan lauantaisinkin. Myynti tapahtuu suoraan autosta. Peruspäivä on sellainen, että tien päälle lähdetään seitsemän jälkeen ja kolmeen mennessä ollaan takaisin kotona.
Vuosien – tai voisi sanoa vuosikymmenten – varrella asiakkaat ovat tulleet tutuiksi. Vakioasiakaskunta on muodostunut.
– Vakioasiakkaat oppii tuntemaan. Melkein on jo oppinut tietämään, mitä kukin ostaa.
Parasta kaupantekoaikaa on aamupäivät, mutta iltapäivälläkin kauppa käy.
Myytävääkin mies on oppinut pakkaamaan mukaan sopivan määrän, sillä tuntumaa on tullut siihen, mitä ja minkä verran milläkin torilla menee.
Markkinoille tie vie puolestaan muutaman kerran vuodessa: ainakin Kalajoen markkinoille ja Tyngän markkinoille.
Alkuviikosta Harjuhaahto keskittyy kalojen grillaamiseen ja savustamiseen, vaikka tekeekin sitä myös pitkin viikkoa tarpeen mukaan. Vuonna 2002 valmistui kodin pihapiiriin tilat, josta löytyy savustusuunit, grillit ja muut välineet. Ennen omia tiloja Harjuhaahto käsitteli kalat vanhempiensa luona.
– Siikaa menee pääasiassa savustettuna ja lohta grillattuna.
Harjuhaahdon mukaan tuore kala on kuitenkin hänen pääartikkelinsa.
– Kesällä ja lomakuukausina on enemmän kysyntää tuoreelle kalalle, kun ihmiset haluavat itsekin savustaa ja grillata.
Kalansa hän hankkii paikallisilta kalastajilta sekä tukkuliikkeen kautta.
Vuodenkierto menee puolestaan niin, että maaliskuusta joulukuuhun on pääsääntöisesti kauppa-aikaa, kun taas talvella ehtii huilata.
– Ennen aloittelin jo helmikuussa, mutta nyt aloitus on siirtynyt maaliskuun lopulle. Talvi on aina hiljaisempaa aikaa.
Uransa alkuaikoina Harjuhaahto kierteli myymässä kalaa myös talolta talolle pitkin maakuntaa.
Koska kalaa on aina saatavilla, sitä tulee syötyä itsekin – päivittäin.
– Aina olen tykännyt kalasta ja kun sitä on niin hyvin tarjolla, niin jossakin muodossa sitä tulee syötyä joka päivä. Siika ja lohi maistuvat.
Vaikka kalakauppiaan työssä on kulunut kohta 30 vuotta, työ on pysynyt aina aika lailla samanlaisena.
– Samalla kaavalla on menty. Tämä on tällaista yhden miehen hommaa.
