Pääsiäiseen kuuluvat lammas- ja karitsaruoat, pääsiäismunat sekä perinteiset jälkiruoat, mämmi ja pasha. Tuoreempia pääsiäispöydän tulokkaita ovat erilaiset rahka- ja sitrusherkut.
Lampaanpaisti lienee perinteisin pääsiäispöydän juhlaruoka. Lampaanviulun voi hyvin korvata vaikka karitsanpadalla, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan, ja se vain paranee uudelleen lämmitettynä.
Pataruokiin kelpaavat halvimmat lihan osat, kuten lapa.